屠宰機械應向系統(tǒng)化發(fā)展
屠宰機械的系統(tǒng)化主要體現(xiàn)在提高機械化屠宰,提高生豬屠宰的集約化水平發(fā)展的肯定趨勢。這就要求屠宰機械制造企業(yè)逐漸進行行業(yè)整合,增加科技投入,引進進口專業(yè)的屠宰機械生產線,以便我國屠宰機械系列的發(fā)展,能夠保證肉制品的更加的衛(wèi)生安全。而屠宰廠、食品企業(yè)生產成本大大降低,使得系統(tǒng)化、現(xiàn)代化管理得以實施,所以受到大型屠宰廠和食品企業(yè)的普遍青睞。
屠宰生產線能夠實現(xiàn)屠宰、流水線式作業(yè),既保證屠宰的高效性,有保證食品健康,現(xiàn)代化屠宰設備流水線需要保證豬肉的自然風味,提高肉質
提升屠宰機械的生產加工水平,吸引、引進高水平科技的人才,同時在研發(fā)創(chuàng)新過程中注意知識產權的整體維護,積極申請專利,生產出具有自主知識產權的一種設備。更重要的要結合行業(yè)管理部門盡快制定符合我國國情的技術規(guī)范,使我國屠宰機械設備生產實現(xiàn)規(guī)范化、系列化。