目前,國內食品衛生安全越來越受到重視,肉類食品(以豬肉,牛肉,羊肉,雞肉為主)安全更是受到的重視程度更高。
據網上報道,近日某市貿易局、農業局、工商分局、公安分局等多個職能部門聯合,開展加強對肉品市場供應和保障的執法行動,加強屠宰場的正規化和屠宰機械化。
從食品安全角度考慮,屠宰機械化(即機械化屠宰)對每一個角度進行了控制。從最初的定點屠宰場的選址,到屠宰配套設施設備的選擇都有嚴格的要求,這樣也有利于肉類的可追溯性。機械化屠宰從屠宰設備設施上的要求,包括對病癥的處理,對無害處理的要求,以及對人員的要求,都會更加規范。
機械化屠宰與手工屠宰的區別,某質量認證中心高級審核員介紹,機械化屠宰可以保證食品安全,從生豬進場到銷售,進行層層把關。對于生豬的疾病控制,也有農業部門專業的資質人員進行檢驗檢疫,把好生豬關,同時對環境污染方面也做了規范化處理。
本公司響應上級號召,積極對屠宰設備進行研制、改進,使之更符合屠宰機械化的要求,保證市民放心購買食用肉質產品。