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擊暈設(shè)備的使用，涉及到人道屠宰的范疇。一般動(dòng)物在屠宰宰時(shí)，特別是面對(duì)同伴一個(gè)個(gè)相繼被屠宰，在這種特殊情況下，動(dòng)物容易分泌有毒物質(zhì)，而降低肉的品質(zhì)。
人道屠宰的目的是減少或降低生豬壓力、恐懼和痛苦。擊暈則是人道屠宰過程中必不可少的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。　　
  擊昏（致暈）設(shè)備是采用一些器械使牲畜暫時(shí)失去知覺的屠宰機(jī)械，處于昏迷狀態(tài)，以便于刺殺和放血。下面，我們從以下四個(gè)方面來為大家介紹一下?lián)魰炘O(shè)備：　　
  一、擊暈設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)：　　
  使用擊暈設(shè)備有利于提高屠宰場(chǎng)的勞動(dòng)生產(chǎn)率，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，保證生產(chǎn)人員安全及周圍環(huán)境的安靜，同時(shí)，也可防止牲畜屠宰時(shí)受驚嚇、痛苦及過度掙扎導(dǎo)致的體內(nèi)糖原的大量消耗，減少內(nèi)血管收縮造成的放血不全引起的肉質(zhì)下降現(xiàn)象，有利于保證加工肉品的衛(wèi)生和質(zhì)量。　　
  二、擊昏設(shè)備的范圍：　　
  擊昏設(shè)備包括：全自動(dòng)心腦擊昏機(jī)、手動(dòng)擊昏鉗、電動(dòng)瞬時(shí)擊昏鉗、自控電麻機(jī)、手握式麻電機(jī)、V型麻電裝置、梯形麻電裝置、關(guān)電自動(dòng)麻電器等，另外還有些采用二氧化碳麻醉法。　　
  三、擊暈的方法：　　
  目前，普遍采用的是電力擊昏法，也就是通常所說的“麻電”，麻電時(shí)電流通過豬的腦部，造成實(shí)驗(yàn)性癲癇狀態(tài)，豬心跳加劇，故能得到良好的放血效果。麻電效果與電流強(qiáng)度、電壓大小、頻率高低以及作用時(shí)間都有很大的關(guān)系，采用低壓高頻電流電擊其額部可獲得較好的麻電效果，肌肉出血可大大減少。　　
  四、麻電時(shí)注意的事項(xiàng)：　　
  1、不能擅自提高電壓和延長(zhǎng)麻電時(shí)間，電麻時(shí)間掌握在2秒，允許使用電壓在70~90V 　　
  2、手握式麻電器要在兩端分別侵入鹽水，以防電流短路。　　
  3、麻電后的牲畜，要達(dá)到四肢顫抖、心跳不停，呈昏迷狀態(tài)，嚴(yán)禁將豬麻電致死。　　
  4、無論使用何種麻電設(shè)備，都必須裝有電表、調(diào)壓器，經(jīng)常注意電壓變化，并及時(shí)調(diào)整電壓。　　
  5、麻電工人應(yīng)穿好絕緣靴，帶好絕緣手套。

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