1.屠宰場的設置,遵循“合理布局,適當集中,有利流通,促進生產,方便群眾“的原則,生豬資源,交通條件等。
2.提升屠宰場的屠宰設備裝備和管理水平,提升豬肉產品衛生和質量安全,更好的滿足人民群眾對安全優質豬肉的產品的消費需求。
3.屠宰技術人員 取得健康證明,經考核合格,符合國家規定。
4.各定點屠宰企業要加強肉品品質檢驗,建立動物疫病可追朔制度和全程質量監控體系,保證肉品質量和食品安全。
5.屠宰場污染物排放要達到國家或地方規定標準,危害生活飲用水安全的,限期治理不了的, 停業整頓。
6.屠宰設備 確保處于消毒狀態,減少胴體污染。
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